Caramelos Hokey Pokey
Votos: 9
Lo he incluido en tu menú porque es un regalo estupendo para una fiesta. Mejor que las flores, que hay que poner en un jarrón, y mejor que el chocolate, al que la gente sonríe educadamente pero luego lo guarda. Y nadie puede resistirse a un hokey pokey. Los ingredientes que he enumerado no son muchos, solo los suficientes para llenar un molde pequeño de 12 cm de diámetro y 6 cm de profundidad. Pero si pones más, acabarás en el dentista.
Tiempo: 35 minutos.
Al principio iba a decir que no era tan divertido como parecía, pero luego cambié de opinión. Hokey pokey es un término córnico para referirse al panal de miel. Este postre esponjoso es delicioso si se come rompiendo trozos dorados o desmenuzándolos en helado de vainilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de jarabe de maíz oscuro
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue el jarabe y revuelva. Una vez que la cacerola esté al fuego, no revuelva.
Coloca la cacerola en la estufa y derrite primero la mezcla; luego, espera a que espese y adquiera el color del jarabe de arce. Esto tomará aproximadamente 3 minutos. - Retira la sartén del fuego, añade el bicarbonato de sodio y observa cómo el jarabe se transforma en una nube chisporroteante de color dorado claro y aireado. Transfiere inmediatamente la mezcla a un trozo de papel de horno o papel de aluminio engrasado.
Deja reposar la mezcla hasta que se endurezca, luego rómpela en trozos pequeños y brillantes. Rinde: 2 cucharadas.
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