Caramelos blancos y negros para la dieta cetogénica
Votos: 18
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 trufas
Incluso con una dieta baja en carbohidratos, puedes disfrutar de estos increíbles bombones artesanales de chocolate y vainilla, repletos de grasas saludables. Estas delicias, llenas de sabor y grasas, están hechas con aceite de coco sin refinar, batido con almendras, edulcorante, vainilla y ralladura de naranja. Tiñe una parte de la mezcla con cacao en polvo y el resto con vainilla, y colócalas en los moldes de una bandeja para mini magdalenas. Una vez cuajadas, los bombones tendrán una textura similar a la del dulce de leche frío.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de agujas de almendra
- 1 taza de aceite de coco sin refinar
- 1-2 cucharadas de cualquier edulcorante bajo en carbohidratos (en polvo)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Una pizca de sal gruesa
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Equipos especialesMolde para 12 mini magdalenas; 12 cápsulas de papel para mini magdalenas
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra un molde para 12 mini magdalenas con cápsulas de papel.
- En un procesador de alimentos, triture las almendras, el aceite de coco, el edulcorante, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera la mitad de la mezcla a un tazón pequeño y agregue el cacao en polvo.
- Rellena la mitad de un molde con la mezcla de vainilla y luego rellena rápidamente la otra mitad con la mezcla de chocolate. Debe quedar como galletas blancas y negras. Repite el proceso con el resto de la mezcla de vainilla y chocolate. Da unos golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
- Congelar hasta que estén completamente firmes, aproximadamente 30 minutos. Si lo desea, puede retirar los caramelos del molde. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días..
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