Buñuelos de miel "Loukoumades"
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Buñuelos de miel "Loukoumades": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa de levadura:
- 3 y 1/8 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 3/4 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal yodada
- 2 tazas de agua (27°C)
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de levadura seca activa
- Aceite vegetal para freír
- Aspersión:
225 g de azúcar - 2 cucharaditas de canela molida
Salsa de miel:
- 2 cucharadas de agua
- 225 g de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de rama de canela
- Jugo de 1/4 de limón
- 30 gramos de miel
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa de levadura, extracto de vainilla, zumo de limón, canela, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Para la prueba: En un bol grande, combine todos los ingredientes de la masa. Mezcle bien. Transfiera la masa a otro bol grande previamente engrasado. Cubra y deje levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
Para la salsa de miel: En una cacerola mediana, hierve agua a fuego medio, agrega el azúcar, el extracto de vainilla, la canela y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 45 minutos, luego agrega la miel y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Reserva hasta el momento de usar.
Para espolvorear: En un tazón pequeño, combine el azúcar y la canela. - Calentar el aceite en una freidora a fuego alto, llenándola hasta una profundidad de unos pocos centímetros.
Con una cuchara sopera, forma bolas de masa de 1,5 cm de diámetro.
Coloca las bolitas de masa en la freidora y fríelas hasta que estén bien cocidas y doradas. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Transfiere las bolitas de masa fritas a una fuente para servir. Rocíalas con salsa de miel y espolvorea con azúcar y canela.
Categorías:
receta / Freír / Postres / Donas, pasteles, bollos / / cocina griega
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