Pastel abierto con carpaccio de verduras
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 270, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 530 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 270, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 530 mg, azúcar 6 GRAMO.
Aquí solo se hornea la corteza, pero todas las verduras rebosan frescura. Además, es una buena excusa para usar un rallador. Este pan plano, con sus círculos de pepino y rábano verdes, blancos y rojos superpuestos de forma caótica, es un tentempié maravilloso y muy práctico. La cobertura con semillas de amapola crea la impresión de una obra de arte moderno. Sin embargo, este aperitivo destaca no solo por su aspecto, sino también por su sabor, y la combinación de otros ingredientes saludables es realmente deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa de pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente.
- 1 pepino pequeño
- 1 rábano sandía pequeño o 3 rábanos grandes
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 230 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1/2 taza de perejil fresco, cebollino o una combinación de ambos, picado.
- 1/4 taza de yogur natural sin grasa
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- Equipo adicional: rallador-triturador
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 218 °C (425 °F).
Extiende la masa de pizza sobre una hoja de papel de horno formando un rectángulo de 25 cm x 38 cm. Transfiere la masa y el papel a una bandeja de horno invertida y hornea hasta que esté crujiente y dorada (10-12 minutos). - Mientras tanto, con una mandolina, corta el pepino y el rábano en rodajas muy finas. En un tazón pequeño, mézclalos con una cucharadita de aceite de oliva y media cucharadita de sal. En un tazón mediano, combina el queso crema con el ajo, las hierbas y el yogur.
- Transfiera la base de la tarta a una fuente o tabla de cortar. Extienda la mezcla de quesos por encima, dejando un borde de 0,6 cm. Coloque las verduras en una sola capa, superponiéndolas ligeramente. Rocíe con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y espolvoree con semillas de amapola.
- Cortar en cuadrados y servir una vez que el plato se haya enfriado a temperatura ambiente.
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