Tarta de frutas abierta

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Esta exquisita tarta veraniega está rellena de frutas y bayas frescas, y su vibrante apariencia por sí sola te alegrará el día. Es increíblemente fácil de preparar, ya que solo se hornea la base. El relleno se elabora con crema de queso, azúcar y vainilla, y se extiende sobre la base fría. Decora la superficie de la tarta con kiwi, fresas, arándanos y frambuesas en rodajas, creando un bonito diseño. Luego, cubre la tarta con un glaseado de lima y refrigera el postre hasta que cuaje. Sírvela con crema batida y disfruta de la jugosa fruta combinada con la delicada crema de queso y la crujiente base.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

0,5 tazas de azúcar glas
1,5 tazas de harina de primera calidad
165 g de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en lonchas finas.

Relleno

220 g de queso crema, ablandado
0,5 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cubierta

Fresas frescas, rodajas de kiwi, arándanos, frambuesas

Vidriado

1 lata (170 g) de concentrado de limonada congelada, descongelada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
1/4 taza de azúcar granulada
Nata montada para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: limonada de lima, kiwi, fresa, arándano, frambuesa, queso crema, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Pastel:

En un procesador de alimentos, combine el azúcar, la harina y la mantequilla y pulse hasta que la mezcla forme una bola. Vierta la masa en un molde desmontable para tarta de 30 cm (12 pulgadas) y, con los dedos, extiéndala uniformemente hasta cubrir el fondo, los lados y las esquinas. La base debe quedar lisa. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que esté dorada. Deje enfriar.

Relleno y cobertura:

Bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el relleno sobre la base fría y extiéndelo. Corta las fresas en rodajas de 0,5 cm de grosor y colócalas a lo largo del borde de la base. Para el siguiente círculo, usa rodajas de kiwi. Añade otro círculo de fresas, rellenando los espacios vacíos con arándanos. Coloca un montículo de frambuesas en el centro de la tarta.
Vidriado:

En una cacerola pequeña, combine la limonada, la maicena, el jugo de lima y el azúcar. Cocine a fuego medio hasta que espese y adquiera una consistencia translúcida, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar. Con una brocha de repostería, extienda el glaseado sobre toda la tarta. No necesitará todo el glaseado.
Refrigera la tarta hasta que cuaje. Sácala del refrigerador unos 15 minutos antes de servir. Córtala en 8 porciones y sírvela con una cucharada de crema batida.