Brownie con glaseado de chocolate

Votos: 6

Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 brownies

Brownies con glaseado de chocolate: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende:

1,5 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
300 g de chocolate semioscuro finamente picado
50 g de chocolate negro finamente picado
110 g de mantequilla, más un poco más para engrasar el papel.
2 cucharadas de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla

Vidriado:

170 g de chocolate semioscuro finamente picado
1/2 taza de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, harina de primera calidad, huevos, crema, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear de 22 x 33 cm con papel de horno, asegurándote de que los bordes del papel coincidan con los de la bandeja. Engrasa ligeramente el papel con aceite.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

Combina los dos tipos de chocolate para brownie y la mantequilla en un bol mediano resistente al calor. Añade suficiente agua para cubrir el fondo de una cacerola mediana y calienta a fuego lento hasta que hierva suavemente. Apaga el fuego. Coloca el bol sobre el agua caliente para derretir el chocolate lentamente. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol grande, bate el azúcar, los huevos y la vainilla. Vierte la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y revuelve hasta que quede homogénea. Agrega los ingredientes secos y mezcla bien. No amases demasiado la masa. Transfiere la masa a la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas. Deja enfriar los brownies sobre una rejilla en el mismo molde.

Para hacer el glaseadoColoca el chocolate semioscuro troceado en un bol mediano resistente al calor. Calienta la nata para montar en una cacerola pequeña hasta que hierva y viértela en el bol con el chocolate. Deja reposar durante 5 minutos y luego remueve hasta que el chocolate se haya derretido. Extiende el glaseado uniformemente sobre los brownies y déjalos reposar a temperatura ambiente.

Levanta los bordes del papel para sacar el pastel del molde. Corta los brownies en 24 cuadrados. Sirve.

Receta pasteles de brownie con glaseado.