Donas cubiertas de tocino y nueces

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Cómo preparar donas cubiertas con tocino y nueces

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 donas

Donas cubiertas con tocino y nueces: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno de nueces y tocino

2 tazas de nueces
4 lonchas de beicon, finamente picadas

Glaseado de sidra de manzana

1 taza de sidra de manzana
1 cucharada de azúcar moreno
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 rama de canela
1/2 limón
2 tazas de azúcar glas

Donas normales

1 taza de leche entera
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
7 g de levadura seca (2,5 cucharaditas)
2 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para engrasar y freír.
1 cucharadita de ralladura de limón
2 huevos grandes
De 3,5 a 3 3/4 tazas de harina de primera calidad
Equipos especiales: formas redondas con un diámetro de 2,5 y 5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina de primera calidad, huevos, leche, nueces, sidra de manzana, azúcar moreno, azúcar glas, extracto de vainilla, canela, ralladura de limón, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Para el rellenoPrecalentar el horno a 160°C.

Coloca las nueces en una bandeja para hornear en una sola capa y hornea hasta que estén doradas y fragantes, de 5 a 7 minutos. Deja enfriar un poco y pícalas finamente. Colócalas en un plato hondo con el tocino y mezcla bien. Reserva.
Glaseado de sidra de manzanaEn una cacerola pequeña, combine la sidra de manzana, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela y el jugo de limón. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Cocine hasta que se forme un jarabe, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Deje enfriar.

Coloca el azúcar glas en un bol e incorpóralo al glaseado, ¼ de taza a la vez. Remueve hasta que quede suave.

Para glasear las rosquillas: Sumerge con cuidado la parte superior de cada rosquilla en el glaseado y deja que el exceso gotee de nuevo en el bol. Luego, espolvorea la parte superior con nueces y beicon.

Receta Donas de masa fermentada con glaseado.

Donas caseras, receta clásica

Calienta la leche en una cacerola de fondo grueso hasta que hierva, retírala del fuego y añade el azúcar y la sal. Viértela en un bol grande y deja que se enfríe un poco.

Mientras la leche se enfría, disuelva la levadura en 2 cucharadas de agua tibia en un recipiente pequeño. Déjela reposar durante 5 minutos.

Combina la levadura con la mezcla de leche y agrega la mantequilla, la ralladura de limón y los huevos. Agrega 2 1/2 tazas de harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa muy suave. Coloca 1 taza de harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa encima, retirándola del tazón con una espátula de goma. Amasa la masa durante unos 5 minutos, raspando toda la harina de la superficie de trabajo y agregando más harina si es necesario. La masa debe estar ligeramente pegajosa. Transfiere la masa a un tazón grande engrasado y espolvoréalo ligeramente con harina. Cubre el tazón con un paño de cocina limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido y seco durante 1 a 1.5 horas; debe duplicar su tamaño.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela hasta que tenga un grosor de 2,5 cm. Corta un círculo grande de 5 cm de diámetro. Usa un cortador pequeño para hacer un agujero para la rosquilla. Coloca los cortadores en una bandeja para hornear, cubre las rosquillas con un paño de cocina y déjalas reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Mientras las rosquillas leudan, calienta unas 10 tazas de aceite vegetal en una cacerola grande y profunda. Fríe las rosquillas de dos en dos, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos por tanda. Coloca las rosquillas cocidas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.