Magdalena con cobertura de nueces

Votos: 4

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

¿Te encanta agasajar a tus invitados y familiares con deliciosos postres, pero te falta tiempo y energía para preparar algo elaborado? Entonces, este bizcocho te encantará. Se prepara en menos de dos horas, con tan solo 10-15 minutos de preparación activa. El resultado es un bizcocho ligero y aromático, cubierto con una crujiente capa de migas, muy popular en la cocina alemana, donde se conoce como streusel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cupcake

165 g de mantequilla a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar
3 huevos muy grandes a temperatura ambiente
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 y 1/4 tazas de crema agria
2,5 tazas de harina para repostería (no leudante)
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal

Streusel

1/4 taza de azúcar moreno claro, bien compactado al medir.
0,5 tazas de harina
1,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de sal
45 g de mantequilla fría, cortada en trozos
3/4 taza de nueces picadas (opcional)

Vidriado

0,5 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de jarabe de arce natural

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de confitería, huevos, cCrea agria, nueces, canela, streusel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase y enharine un molde para muffins de 23 cm (9 pulgadas) con una abertura central.
En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Bate durante 4-5 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla y la crema agria. En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Enciende la batidora a velocidad baja, añade la mezcla de harina a la masa y mezcla hasta que se integren los ingredientes. Termina de mezclar con la pala para asegurarte de que los ingredientes estén bien combinados.

Para preparar migas de confiteríaColoca el azúcar moreno, la harina, la canela, la sal y la mantequilla en un bol y mézclalos con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Si lo deseas, añade las nueces.
Vierte la mitad de la masa en el molde y extiéndela con un cuchillo. Espolvorea con 3/4 de taza de migas. Cubre con la masa restante y espolvorea con las migas restantes. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla durante al menos 30 minutos. Con cuidado, coloca el bizcocho con la parte desmenuzada hacia arriba en una fuente. En un bol, mezcla el azúcar glas y el sirope de arce, añadiendo unas gotas de agua si es necesario para obtener un glaseado líquido. Con un tenedor o una cuchara, rocía el glaseado sobre el bizcocho, ajustando la cantidad a tu gusto.

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