Donas de chocolate con glaseado de café

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 315, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 212 mg, azúcar 28 GRAMO.

El café recién hecho realza el sabor a chocolate de estas deliciosas rosquillas, haciéndolas más ricas e intensas. El café se añade tanto a la masa como al glaseado de azúcar. Glasea las rosquillas una vez que se hayan enfriado por completo y espolvorea inmediatamente avellanas picadas para que se adhieran al glaseado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Donas de chocolate

1,5 tazas de harina de primera calidad
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de cacao
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 tazas de café preparado a temperatura ambiente
6 cucharadas de leche agria o kéfir
6 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
Equipos especialesMolde para 12 donas; manga pastelera

Glaseado de café

1 taza de azúcar glas
2 cucharadas de café preparado, o más si es necesario
1 cucharada de leche
1 taza de avellanas tostadas picadas
Chispas de colores para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche agria, kéfir, avellanas, cacao, café

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe un molde para donas con aceite en aerosol y resérvelo.
Donas de chocolate:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el cacao, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. En otro bol mediano, mezcla el café, la leche agria, la mantequilla, la vainilla y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la mezcla líquida a la de harina y amasa hasta que quede suave.

Transfiere la masa a una manga pastelera. Llena cada molde para donas hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que al insertar un palillo en la dona, este salga limpio, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar las donas en el molde durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Glaseado de café:

Mezcla el azúcar glas, el café y la leche en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Si el glaseado está demasiado espeso, añade un poco más de café. Sumerge cada donut hasta la mitad en el glaseado y deja que escurra el exceso. Espolvorea con avellanas y virutas de colores. Deja reposar durante unos 30 minutos.

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

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