Cómo pelar y exprimir remolachas
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Manipular remolachas es un trabajo bastante engorroso: antes de empezar, cubre la superficie de trabajo con papel encerado o film transparente. Usa guantes desechables o límpiate las manos con una rodaja de limón.
Tiempo:
Esta guía fotográfica paso a paso te ayudará a exprimir el jugo de la remolacha.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Remolacha
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela la remolacha cruda con un pelador de verduras como el que usas para las patatas.
- Si quieres hacer zumo con remolachas cocidas, retira la piel raspándola con los dedos bajo el grifo.
- Para extraer el jugo de la remolacha, rállala finamente (sin pelarla) sobre una superficie cubierta con una gasa o papel encerado. Cuanto más finos sean los agujeros del rallador, más jugo obtendrás.
- Recoge la remolacha rallada en una gasa, envuélvela bien y exprime el jugo en una jarra medidora grande.
- Vierta el jugo de remolacha en un recipiente y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Es muy fuerte, por lo que recomendamos mezclarlo con jugo de frutas y/o verduras, como zanahoria y naranja.
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