Ensalada tibia de calabaza con mandarinas y espinacas
Votos: 7
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 282, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 187 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 282, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 187 mg, azúcar 18 GRAMO.
Receta detallada ensalada tibia Hecho con calabaza, mandarinas y espinacas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de calabaza butternut, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 3 cm.
- 6 tazas de espinacas frescas sin compactar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de fresco picado grueso romero
- Sal y pimienta recién molida
- 4 mandarinas
- 1/4 taza de arándanos secos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Mezcla la calabaza con 2 cucharadas de aceite de oliva y extiéndela en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Espolvorea la calabaza con 2 cucharaditas de romero, sal y pimienta. Hornea, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar un poco, unos 15 minutos.
- Mientras se asa la calabaza, pela 3 mandarinas y córtalas en dados, quitándoles las semillas. Exprime la mandarina restante y mezcla el jugo con el aceite de oliva y el romero que queden. Salpimienta al gusto.
- Combina la calabaza tibia, las espinacas, las mandarinas y los arándanos con el aderezo. Reparte las verduras en cuencos individuales.
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