Tiempo:
Complejidad: fácilmente

Esta vibrante ensalada roja y verde es un plato sencillo que alegrará cualquier mesa festiva. El aderezo de vinagre aporta un toque ácido a las remolachas cocidas y los rábanos frescos, mientras que la cebolla verde y el perejil le dan un toque crujiente y un sabor fresco y herbáceo.

Ingredientes:

• 700 gr. remolachas hervidaspelado y cortado en rodajas finas
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida
• 6 rábanos, cortados en rodajas finas
• 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• ensalada de hojas verdes
• 3 cucharadas de perejil finamente picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

remolacha, rábano, lechuga de hoja

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las remolachas en rodajas en un bol grande. En un bol pequeño, mezcla el vinagre, la mostaza y el comino. Incorpora el aceite poco a poco y continúa batiendo. Salpimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre las remolachas, reservando 3 cucharadas en el bol pequeño.
  
  En un tazón pequeño, agregue los rábanos y las cebollas al aderezo restante y mezcle bien. Coloque las hojas de lechuga en una fuente y cubra con las remolachas. Espolvoree las remolachas con los rábanos y las cebolletas. Decore con perejil. ensalada Se puede diversificar con diferentes ingredientes.

Votos: 2