Tarta de chocolate para el Día de San Valentín
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Tarta de chocolate para San Valentín: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 g de chocolate negro templado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1,5 tazas de agua fría
- licor Chambord
- Espray de cocina para tratar el moho
- Crema de chocolate, la receta se incluye a continuación.
- Chocolate negro, virutas, para decorar
- Dispositivo adicional: 2 moldes con fondo desmontable, de 22 cm de diámetro.
Crema de chocolate
- 3 tazas de azúcar glas
- 7 cucharadas de agua caliente
- 115 g de chocolate negro templado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de chocolate negro semidulce con 65% de cacao, rallado
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, azúcar glas, espíritu
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 170 °C.
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande; reserve.
Con una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Luego, incorpora el chocolate y la vainilla y bate durante 3 minutos. Añade los huevos uno a uno y continúa batiendo durante otros 3 minutos. Incorpora gradualmente los ingredientes secos del bol, alternando con agua fría. Bate durante 1 minuto después de cada adición. Deberías obtener una masa suave y homogénea. - Corta dos círculos de papel de horno para forrar el fondo de los moldes desmontables, rociándolos con aceite. Rocía el papel con aceite. Vierte la masa y extiéndela con una espátula hasta que llene dos tercios del molde.
- Hornea los bizcochos durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y al presionarlo el bizcocho recupere su forma. Deja enfriar durante 40 minutos.
- Separe el aro y desmolde las empanadas, úntelas con una cucharada de licor.
Con una espátula metálica, extiende media taza de glaseado de chocolate sobre la parte superior del pastel. Coloca primero el glaseado en el centro y extiéndelo hacia los bordes. Coloca la segunda capa de pastel encima y extiende la misma cantidad. Para terminar, extiende el glaseado por los lados. - Deja enfriar el pastel durante 5 minutos antes de decorarlo. Con un cuchillo, raspa las virutas de chocolate y espárcelas sobre el pastel.
Enfriar y cortar en rodajas.
Crema de chocolateCon una batidora de mano, bate el azúcar glas y el agua a velocidad baja hasta obtener una consistencia de jarabe. Incorpora el chocolate negro y la vainilla, y luego la mantequilla. En un recipiente aparte, coloca el chocolate rallado, añade la mezcla batida y bate a velocidad alta hasta que quede suave.
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