Pollo Cordon Bleu para el Día de San Valentín
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pollo Cordon Bleu para el Día de San Valentín: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 4 lonchas finas de jamón serrano
- 250 g de queso Gruyère rallado
- 1/4 taza de harina
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 4 ramitas de tomillo, sin hojas.
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos
- Aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 170°C.
- Coloca la pechuga de pollo entre dos trozos de film transparente. Con el lado plano de un mazo, aplana suavemente el filete hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Retira el film y cubre el pollo con 2 lonchas de jamón serrano. Espolvorea con queso, usando un cuarto de cada loncha. Dobla los bordes hacia adentro y enrolla firmemente. Repite el proceso con todos los rollos.
- Espolvorea harina sazonada con sal y pimienta sobre un plato. En otro recipiente, mezcla la mantequilla, el pan rallado y el tomillo. Pasa el ajo por un prensador de ajos y sazona con sal. En un recipiente aparte, bate el huevo y sazona con sal.
- Coge una pizca de harina y espolvoréala sobre el panecillo, sumérgelo primero en el huevo y luego pásalo por el pan rallado.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloca los rollitos de pollo sobre ella. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén bien cocidos y crujientes.
Receta Cordon Bleu del chef Bobby Flay. - Antes de servir, corta el rollo en rodajas. Acompáñalo con verduras como coles de Bruselas, patatas fritas caseras y salsa de arándanos.
- Receta coles de Bruselas
- Receta Platos de patatas fritas con huevos escalfados
- Receta Chutney de arándanos picante
Este plato se acompaña con vino blanco Sauvignon Blanc. - Receta coles de Bruselas
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