Sorbete de mango y agua de rosas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
El agua de rosas se usa mucho en los países orientales para preparar bebidas y postres, aportándoles sus embriagadoras notas. Se puede comprar en tiendas especializadas en productos de Oriente Medio o la India. Una sola cucharada de este líquido aromático realzará el sabor y el aroma de tu sorbete de mango, mientras que el jarabe de lima y el vino blanco de alta acidez le darán aún más profundidad. Para preparar el sorbete, licúa trozos de mango congelado con hielo y el resto de los ingredientes en una procesadora de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Deja que el sorbete se enfríe completamente en el congelador y disfruta de su exquisito sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
- Ralladura fina de 1 lima
- 3 mangos maduros, cortados en trozos y congelados (aproximadamente 2 tazas)
- 2 cucharadas de cubitos de hielo
- 0,5 tazas de vino blanco de alta acidez, como Pinot Grigio.
- 1 cucharadita de agua de rosas (o agua de azahar)
- Hojas de menta fresca, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: mango, vino blanco, agua de rosas, ralladura de lima, jarabe, sorbete, menta
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el agua y la ralladura de lima. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Reduzca el fuego y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego y deje enfriar.
- Coloca los trozos de mango congelado en una procesadora de alimentos junto con hielo, vino, agua de rosas y jarabe de lima frío. Procesa durante 2-3 minutos, hasta que el hielo esté picado y tengas un sorbete espeso. El sorbete terminado debe tener la textura de una masa de nieve..
Salida: aproximadamente 1 litro. - Traslada el recipiente de la batidora al congelador hasta que el sorbete esté completamente congelado, aproximadamente 1 hora. Conservar en un recipiente hermético. Consumir el sorbete en el plazo de un mes.Sírvelo en copas de martini y decora con una ramita de menta.
Autor de la receta - Ingrid Hoffmann (chef, presentadora, productora)
Categorías:
Recetas similares
