Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Este postre combina todos los sabores de un pastel de fresas tradicional (fresas frescas, migas de galleta y crema batida) en un bocado delicioso. Sírvalo con champán o un cóctel ligero.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 18 fresas, 2 peladas y cortadas en rodajas finas, 16 con tallo.
• 0,5 tazas de crema espesa
• 16 galletas de mantequilla (aproximadamente 110 g)
• Equipos especiales: manga pastelera con boquilla de estrella pequeña

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

jarabe de fresa, galletas de mantequilla, crema

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola pequeña, combine el azúcar con media taza de agua y hierva a fuego medio. Agregue las fresas en rodajas y continúe cocinando hasta que el jarabe espese ligeramente y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• Bate la crema de leche en un bol mediano hasta que se formen picos suaves. Agrega una cucharada de jarabe de fresa y bate hasta que se formen picos firmes. Retira las fresas en rodajas del jarabe y deséchalas o resérvalas para otro uso.
Paso 3
• Tritura las galletas de mantequilla en una batidora o procesador de alimentos, o aplícalas a mano hasta obtener migas finas. Coloca las migas en un plato.
Paso 4
• Sujetando una fresa por el tallo, sumérjala en el almíbar, deje que escurra el exceso y luego pásela por las galletas trituradas. Es posible que deba presionar ligeramente para que las migas se adhieran a la fresa. Coloque las fresas en un plato. Repita el proceso con las fresas restantes. El almíbar sobrante se puede usar como edulcorante para bebidas, cócteles o té verde.
Paso 5
• Transfiere la crema batida a una manga pastelera con una boquilla pequeña en forma de estrella. Decora cada baya con una pequeña cantidad de crema batida. Sirve en el plazo de una hora.

Votos: 1