Pastel de fresas en brochetas
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Transforma el popular pastel de fresas casero en brochetas para un postre perfecto para una barbacoa de verano. Los ingredientes son los mismos: bizcocho, fresas y nata montada, además de un ingrediente secreto: una costra de azúcar que carameliza las jugosas fresas después de asarlas. Ensarta fresas y trozos de bizcocho en brochetas, pásalos por azúcar y ásalos. Sumerge el postre en nata montada y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 porciones de bizcocho de libra, de 6,35 cm de largo (aproximadamente tres cuartas partes de un pastel de 20 cm).
- 16 fresas medianas, sin hojas, con el corazón (las fresas grandes cortadas por la mitad).
- 1,5 tazas + 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 taza de crema espesa
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla.
- Equipos especiales: 4 brochetas de 30 cm de largo.
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- En un bol grande, combine el bizcocho, las fresas y 1.5 tazas de azúcar hasta que estén bien cubiertas (el azúcar puede apelmazarse y cubrir las fresas y el bizcocho de forma desigual). Ensarte una rebanada de bizcocho y una fresa en un palillo; repita 3 veces por palillo. Repita con los palillos e ingredientes restantes. Coloque los palillos en una bandeja para hornear con borde.
- En un bol mediano, mezcla la nata, las 2 cucharadas de azúcar restantes y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Cubre la nata montada y refrigérala.
- Engrasa ligeramente la parrilla. Coloca las brochetas sobre la parrilla y cocina, tapadas, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 1 minuto. Con una espátula, retira con cuidado las brochetas de la parrilla y dales la vuelta con unas pinzas. Continúa cocinando, tapado, hasta que el pastel y las fresas tengan marcas de la parrilla y el azúcar empiece a burbujear y caramelizarse, de 2 a 3 minutos. Sirve con crema batida.
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