Pastel de fresas con vinagre balsámico y albahaca
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 189, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 5 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 189, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 5 mg, azúcar 13 GRAMO.
Disfruta de la combinación de fresas frescas y dulces, albahaca aromática y vinagre balsámico en este sencillo pastel. Las fresas maceradas se sirven sobre una base de bizcocho crujiente cortada por la mitad y coronada con crema batida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de fresas, sin tallo y cortadas en rodajas finas.
- 1,5 tazas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- Un manojo de hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas.
- 6 tazas de harina para pasteles
- 3/4 taza de leche
- 110 g + 1 cucharada de mantequilla derretida
- Nata montada endulzada, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- Combina las fresas, el azúcar, el vinagre balsámico y la albahaca. Deja reposar unos minutos, removiendo de vez en cuando, para que suelten sus jugos.
- En un bol grande, bate la harina, la leche y la mantequilla derretida hasta obtener una masa ligera. Con una cuchara, coloca la masa sobre las bandejas preparadas, formando círculos separados unos 4 cm. No sobrecargues las bandejas. Si no cabe toda la masa en dos bandejas, tendrás que hornear en varias tandas. Hornea los bizcochos hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos. Retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Corta cada bizcocho por la mitad a lo largo y coloca fresas en la mitad inferior. Cubre con la otra mitad y decora con crema batida. Sirve inmediatamente.
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