Postre de manzana Brown Betty
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
La Brown Betty (también conocida como Mulatto Betty) es un postre tradicional estadounidense que consiste en manzanas asadas con una deliciosa costra de pan rallado. Para obtener una costra más crujiente y con mejor textura, se recomienda usar pan rallado casero, secado al horno. Mezcle el pan rallado con mantequilla, espárzalo sobre las manzanas en bandejas para hornear y hornee. Sirva este aromático postre tibio, con una bola de helado o simplemente con té.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 manzanas Granny Smith o Braeburn, peladas y sin corazón.
- Jugo y ralladura de 2-3 limones (dependiendo de la acidez de las manzanas)
- 1,5 tazas de pan rallado
- 100 g de arándanos rojos
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 y 1/4 tazas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- Equipos especiales: 5 moldes para crème brûlée, poco profundos y ovalados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: manzanas, arándano, pan rallado, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, nuez moscada, clavel, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C con la rejilla en la posición central.
- Coloca las manzanas sobre una superficie plana, córtalas por la mitad y luego en rodajas. Pon las manzanas y los arándanos en un tazón mediano y cúbrelos con una capa de ralladura de un limón y el jugo de todos los limones.
- En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla y el pan rallado. Sazona con sal.
En un tercer recipiente, combine el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y los clavos de olor. Incorpore la mezcla a las manzanas. - Engrasa los moldes para hornear con la mantequilla restante. Coloca las manzanas en el fondo y espolvorea con la mezcla de pan rallado y mantequilla. Cubre cada molde herméticamente con papel de aluminio.
- Coloca las manzanas en la rejilla central del horno y hornea durante 35-40 minutos. Deben estar blandas y fáciles de pinchar con un cuchillo. Retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220 °C (425 °F). Hornea hasta que estén doradas. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
