Postre Brown Betty con ruibarbo a la parrilla
Votos: 9
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La Brown Betty (o simplemente Brown Betty) es un postre tradicional estadounidense hecho con fruta y pan rallado especiado. Aunque se suele usar manzana para este postre, prueba una Brown Betty única con relleno de ruibarbo y azúcar. Sírvela sobre una mezcla de pan rallado especiado y cúbrela con más pan rallado. Para una corteza crujiente, unta trocitos de mantequilla sobre el pan rallado y gratina. Este postre aromático y caliente se puede servir solo o con una bola de helado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tallos ruibarbo, cortado en trozos de 2,5 cm (aproximadamente 4 tazas)
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 cucharada más 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2/3 de taza más 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- Una pizca de clavo molido
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 0,5 taza de almendras picadas con cáscara
- 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, más un poco más para engrasar la sartén.
- Helado de fresa, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: ruibarbo, pan rallado, azúcar moreno, jengibre molido, pimienta de Jamaica, clavel, canela, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. En un tazón mediano, mezcla el pan rallado, el azúcar moreno, 1/4 de taza de azúcar granulada, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre y los clavos de olor. En otro tazón, mezcla el ruibarbo con 2/3 de taza de azúcar granulada y el jugo de limón.
- Engrasa con mantequilla una sartén honda de 20 cm (8 pulgadas) o una plancha. Esparce 3 cucharadas de la mezcla de pan rallado en el fondo. Coloca encima el ruibarbo y espolvorea con el resto del pan rallado y las almendras. Reparte la mantequilla uniformemente por toda la superficie.
- Coloca la sartén en el centro de la parrilla y cúbrela con una tapa o una bandeja de aluminio desechable. Cocina durante unos 15-20 minutos, hasta que el relleno empiece a burbujear y la superficie esté dorada. Deja enfriar ligeramente durante 10 minutos y sirve caliente con una bola de helado.
Categorías:
Recetas similares
