Café Banana Foster
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El exquisito postre bananas foster fue creado por el renombrado chef Paul Blonger en 1951 en el restaurante Brenan y recibió su nombre en honor a un amigo del propietario. El restaurante estaba ubicado en Nueva Orleans, que es prácticamente el principal puerto por donde entran los plátanos a Estados Unidos, por lo que la elección del producto principal era bastante obvia. Hasta el día de hoy, este postre es un habitual en las cartas de los restaurantes de alta gama. Así que, ¿por qué no deleitarse a sí mismo y a sus invitados con este sencillo y sofisticado postre de plátanos flambeados?
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 plátanos verdes, cortados por la mitad a lo largo.
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de licor de plátano
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 2 cucharadas de licor de café
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 950 ml de helado de vainilla
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: plátanos, azúcar moreno, zumo de naranja, helado de vainilla, nuez moscada, canela, licor de café, Ron
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Una vez derretida, agrega los plátanos. Fríelos durante 1 minuto por cada lado y retíralos de la cacerola.
- En la misma cacerola, añade el azúcar y vierte el licor de plátano, el ron oscuro y el licor de café. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos. Inclina la cacerola para que se enciendan los vapores de alcohol. Cuando las llamas se apaguen, añade el zumo de naranja, la canela y la nuez moscada. Deja cocer a fuego lento durante 3-5 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
- Vuelve a poner los plátanos en la cacerola y rocíalos con la salsa durante 1 minuto para que se impregnen bien. Para servir, coloca media banana en cuatro tazones largos con una bola de helado de vainilla. Con una cuchara, distribuye la salsa uniformemente entre los tazones.
Categorías:
Recetas similares
