Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan

Esta receta de pastel de plátano de cinco estrellas, fácil de preparar, es un clásico que no te decepcionará. Sírvelo con un poco de mantequilla y un chorrito de miel o helado de vainilla.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de leche
• 1 taza de azúcar granulada
• 8 cucharadas (110 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 tazas de harina para hornear
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

plátanos, huevos, leche, canela, harina de primera calidad

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 160 °C. Engrasar una fuente para hornear (22 x 12 x 7 cm) con mantequilla.
Paso 2
• En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  
  En un tazón pequeño, machaca los plátanos con un tenedor. Agrega la leche y la canela. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3
• Añade el puré de plátano a la nata y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Incorpora los ingredientes secos, removiendo constantemente hasta que la harina se disuelva.
Paso 4
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Compruebe si está listo insertando un palillo en el centro del pastel (hasta que salga limpio). Deje enfriar el pastel sobre una rejilla durante 15 minutos. Desmolde el pastel y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.
  
  Rocíe las rebanadas con miel o sírvalas con helado.

Votos: 6