Plátanos Foster sobre pan tostado estilo Texas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Tomando como punto de partida el lujoso postre bananas foster, Guy Fieri prepara picatostes al estilo texano sumergiendo rebanadas gruesas de pan en una mezcla cremosa de ron, canela y zumo de naranja, y sirviéndolos con plátanos caramelizados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa para picatostes:
- 3 huevos
- 1/3 taza de leche
- 1/3 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1/4 cucharadita de licor de naranja (se recomienda Grand Marnier)
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de canela molida
Dulce de leche:
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno (presionar ligeramente)
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de ron oscuro
- 1 cucharada Licor de crema de plátano (licor de crema de plátano)
- 3 plátanos, pelados y cortados en rodajas
- 6 rebanadas gruesas de pan, preferiblemente pan francés o tostada texana.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, crema, extracto de vainilla, Licor de naranja, canela, azúcar moreno, zumo de naranja, Ron, licor de plátano, plátanos, pan blanco
Cocinar el plato según la receta:
- Bateador: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Salsa: En una cacerola a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y añada el azúcar moreno. Remueva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la canela y el zumo de naranja y deje que hierva. Retire la cacerola del fuego, vierta el ron y el licor de plátano (si lo usa) y vuelva a ponerla al fuego. Humedezca los bordes de la cacerola con agua usando una brocha de repostería. Retire del fuego.
- Vierta 1/4 de taza de salsa de caramelo en una cacerola pequeña y agregue los plátanos. Caliente a fuego alto. Manténgalo caliente.
- Tostada: Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego alto. Sumerge las rebanadas de pan en la masa y colócalas en la sartén, dándoles la vuelta después de 2 minutos. Vierte 1/4 de taza de salsa de caramelo en cada plato y coloca un picatoste encima. Coloca los plátanos sobre el pan y rocía con más salsa de caramelo.
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