Tortitas de Oreo

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 720, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 210 mg, sodio 721 mg, azúcar 36 GRAMO.

Estos adorables panqueques son perfectos no solo para el desayuno, sino también como postre. Están hechos al estilo de las galletas Oreo y llevan galletas Oreo, así que a los fanáticos de estas galletas les encantarán. Estos panqueques de chocolate, rellenos de trocitos de galleta, se sirven apilados, con capas de crema batida y cubiertos con salsa de chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crema batida

1 taza de crema espesa fría
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Panqueques

1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
1/3 taza de cacao en polvo
1/4 taza de maicena
6 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/4 tazas de leche
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más un poco extra para engrasar.
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de galletas sándwich de chocolate trituradas (aproximadamente 10 Oreos), más 4-6 trituradas para servir.
Salsa de chocolate para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, galletas de chocolate, crema, almidón, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Crema batida:

Bate la crema con una batidora eléctrica en un bol mediano hasta que empiece a espesar visiblemente, aproximadamente 1 minuto. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla y continúa batiendo a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, otros 30-45 segundos. No batas demasiado la crema, o se cortará. Refrigera la crema batida.
Precalienta el horno a 95 °C (205 °F). Cubre una bandeja para hornear con dos paños de cocina apilados uno encima del otro y colócala en el horno. Aquí es donde colocarás los panqueques terminados para mantenerlos calientes.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si la saca directamente de la bolsa, se compactará y los productos horneados quedarán secos.

Panqueques:

Tamiza la harina, el cacao en polvo, la maicena, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. En otro tazón, mezcla la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de harina a la leche y agrégala a la masa para panqueques. Incorpora las galletas trituradas a la masa (no importa si quedan algunos grumos). Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y engrásala con mantequilla. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén, extendiéndola en un círculo de 10 a 12 cm de diámetro; coloca otro círculo de masa al lado. Cocina hasta que los panqueques estén dorados por debajo y burbujeantes por encima, de 45 segundos a 1 minuto. Dales la vuelta y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y los panqueques estén bien cocidos, de 30 segundos a 1 minuto más. Coloca los panqueques en una bandeja para hornear en el horno entre toallas de cocina. Repite el proceso con la masa restante.
Apila los panqueques:

Coloca una tortita en un plato. Extiende 3 cucharadas de nata montada por encima y, si lo deseas, espolvorea con galletas trituradas. Coloca otra tortita encima, extiende 3 cucharadas de nata montada y espolvorea con galletas trituradas. Añade otra tortita. Rocía la pila con salsa de chocolate, cubre con otras 2 cucharadas de nata montada y espolvorea con galletas trituradas.