Tarta helada de menta y Oreo

Votos: 1

Cómo hacer pastel helado de menta y Oreo

Tiempo: 4 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 785, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 278 mg, azúcar 64 GRAMO.

Esta tarta helada se inspira en el clásico pastel americano Grasshopper, con sus capas de chocolate y su refrescante relleno de menta. No hace falta hornear las capas: las galletas Oreo son un excelente sustituto, y en lugar de glaseado de menta, puedes usar helado de menta con pepitas de chocolate. Esta tarta también lleva salsa de chocolate y la nata montada más exquisita. Todos los ingredientes están dispuestos en capas para que disfrutes de las texturas contrastantes en cada bocado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3,5 tazas de crema para batir espesa
340 g de chocolate semidulce, finamente picado.
2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
Una pizca de sal gruesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de azúcar glas
1 paquete (550 g) de galletas tipo sándwich de chocolate, como Oreos (44-48 unidades).
2 litros de helado de menta verde con trocitos de chocolate, ablandado.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca un recipiente mediano sobre un recipiente más grande lleno de agua con hielo, de manera que el agua lo rodee. Coloca el segundo recipiente grande en el refrigerador.
En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta 1.5 tazas de crema de leche hasta que hierva suavemente. Coloca el chocolate, el jarabe de maíz y la sal en un tazón mediano resistente al calor y vierte la crema caliente sobre ellos. Deja reposar durante 1 minuto para que el chocolate se ablande ligeramente. Mezcla el chocolate y la crema con una espátula de goma con movimientos circulares, comenzando desde el centro del tazón, hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere a un tazón mediano colocado en un baño de hielo y refrigera durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate espese.
Salida: aproximadamente 2 y 3/4 tazas

Saca el bol vacío y frío del refrigerador. Vierte las 2 tazas de crema restantes, añade el extracto de vainilla y el azúcar glas, y bate con una batidora a velocidad alta hasta que se formen picos medianos, de 5 a 7 minutos. Reserva.
Coloca las galletas de chocolate rellenas en una bolsa con cierre hermético y tritúralas con un rodillo o una sartén hasta convertirlas en trozos pequeños.
Extiende la mitad del helado ablandado de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Coloca 2 tazas de galletas trituradas sobre el helado, vierte la mitad de la salsa de chocolate por encima y cubre con 1 taza de crema batida.
Repite las capas con el helado restante, 2 tazas de galletas trituradas y la salsa de chocolate restante. Cubre con la crema batida restante y espolvorea con las 1.5 tazas de galletas trituradas restantes. Cubre el molde con film transparente y congela hasta que el relleno esté firme, al menos 4 horas o toda la noche.

Autor de la receta - Sarah Holden es una bloguera dedicada a la motivación en materia de salud y bienestar.

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