Tiempo:
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 piezas.

Las galletas de mantequilla hechas con jeringa son especialmente deliciosas, crujientes y se deshacen en la boca gracias a la suave masa especial que llevan incorporada. Además de su excelente textura, estas galletas también tienen una presentación preciosa. Puedes cambiar las boquillas de la jeringa y darles forma con la masa, o usar una manga pastelera con una boquilla decorativa.

Ingredientes:

• 1 y 1/4 tazas (290 g) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar glas, tamizada
• 1,5 cucharaditas de pasta de vainilla
• 1,5 tazas de harina
• 1/3 taza de maicena
• 1/4 cucharadita de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, azúcar glas, pasta de vainilla, harina de primera calidad, almidón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 160 °C y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Paso 2
• Bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 3 minutos. Incorpora la pasta de vainilla. Al preparar la masa quebrada, es fundamental batir bien la mantequilla y el azúcar. Esto asegurará que las galletas mantengan su forma y queden tiernas y jugosas.
Paso 3
• En un recipiente aparte, tamice la harina, la maicena y la sal, y agréguelas a la mantequilla, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Transfiera la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella (o a una prensa para galletas). Forme galletas de 4 cm de diámetro sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 cm de separación entre ellas.
Paso 4
• Si prefieres galletas más planas, hornéalas inmediatamente. Para que conserven su forma, refrigéralas durante 15 minutos antes de hornearlas. Hornéalas durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por debajo. Déjalas enfriar en la bandeja y guárdalas en un recipiente hermético.
  
  Las cookies se pueden almacenar hasta por una semana.
  
  Salida: 40 piezas

Votos: 7

Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.