Fresas con crema de mascarpone

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 232, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 147 mg, azúcar 8 GRAMO.

Este postre es una versión más sofisticada de las fresas con crema. Cada fresa se corta transversalmente y se rellena con una ligera crema de mascarpone y vainilla. Elija fresas grandes, de tamaño similar, y si tienden a caerse, córteles un poco la base para que se mantengan erguidas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de queso mascarpone
0,5 tazas de crema batida fría
3 cucharadas de azúcar glas
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla, semillas raspadas
16 fresas grandes
Equipos especiales: manga pastelera con boquilla de estrella

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: fresa, queso mascarpone

Cocinar el plato según la receta:

En una batidora de pie, combine el mascarpone, la nata para montar, el azúcar, el extracto de vainilla y las semillas de vainilla. Bata hasta obtener picos suaves. Con una espátula, transfiera la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Coloca las fresas en posición vertical sobre un plato. Si se caen, retira los tallos verdes. Con un cuchillo pequeño y afilado, haz un corte en forma de cruz en cada fresa, casi hasta la base, pero sin llegar a cortarlas del todo. El corte debe ser lo suficientemente grande como para que la fresa se abra sin deshacerse. Con las yemas de los dedos, separa suavemente los pétalos.