Ensalada de pepino con crema agria y labneh
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La combinación de pepinos y crema agria ha sido durante mucho tiempo un ingrediente tradicional en la cocina casera de muchos países. Las ensaladas y salsas de pepino y yogur son especialmente populares en las regiones cálidas de Europa e India por su sabor refrescante. Prueba esta ensalada de pepino y cebolla con aderezo de crema agria. Para evitar que quede aguada y conserve una textura y un sabor cremosos, escurre los pepinos durante varias horas antes para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Para evitar que el yogur se evapore, escúrrelo también. Esto lo espesará y evitará que la ensalada quede demasiado líquida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pepinos, cortados en rodajas finas (1,5 – 1,8 kg)
- 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias aros.
- 4 cucharadas (960 ml) sin azúcar yogur de leche entera
- 1 taza (250 ml) de crema agria
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 0,5 taza de eneldo picado
- 1,5 cucharaditas de pimienta negra molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pepinos, cebolla roja, yogur, cCrea agria, vinagre de vino, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine los pepinos, la cebolla morada y 1,5 cucharadas de sal. Vierta la mezcla en un colador colocado sobre el bol. Envuelva el bol y el colador con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurra el exceso de líquido.
- Vierta el yogur en un colador forrado con papel de cocina y colóquelo sobre otro recipiente. Envuelva el recipiente y el colador con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurra el suero que se haya acumulado en el recipiente.
- Cuando los pepinos estén listos, envuélvalos en papel absorbente y presiónelos ligeramente para eliminar el exceso de agua. Transfiera los pepinos a una ensaladera grande. Con cuidado, saque el queso de yogur con una cuchara, sin tocar el fondo, y agréguelo a la ensaladera.
- Combina la crema agria, el vinagre, el eneldo, 2 cucharaditas de sal y la pimienta molida. Mezcla bien y refrigera durante varias horas. Luego, espolvorea la ensalada con media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta y sírvela fría.
Categorías:
Recetas similares
