ensalada de pepino asiática

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta refrescante ensalada de pepino, rebosante de sabores intensos, es un delicioso y jugoso complemento para cualquier aperitivo asiático o transforma una simple carne a la parrilla en un plato de inspiración asiática. Perfecta para picnics, se prepara en minutos, sobre todo con un pelador de verduras. Los pepinos iraníes son los mejores para esta ensalada; son más dulces y tienen una piel fina que no necesita pelarse. Mézclalos con jengibre encurtido para sushi, cilantro fresco, cebolletas, chiles picantes y un aderezo agridulce. Y no olvides las semillas de sésamo, que le dan un toque asiático a esta sencilla ensalada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pepinos iraníes cortados en rodajas finas
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
0,5 cucharaditas de azúcar
1/4 cucharadita de sal gruesa
2 cebolletas picadas
1/4 taza de cilantro
2 cucharadas de jengibre encurtido picado
Medio jalapeño rojo, picado
1 cucharada de semillas de sésamo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pepinos, pimiento jalapeño, jengibre encurtido, vinagre de arroz, aceite de sésamo, cebollas verdes, cilantro, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, combine 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/4 de cucharadita de sal gruesa.
Agregue 1 libra (450 g) de pepinos iraníes en rodajas, 2 cebollas verdes picadas, 1/4 taza de cilantro, 2 cucharadas. jengibre encurtido picado, medio jalapeño rojo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo.

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