Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 ml.

Bebida de pepino: receta detallada.

Ingredientes:

• 2 pepinos ingleses
• 3/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

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pepinos

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Preparación:

Paso 1
• Pela los pepinos; guarda la cáscara. Ralla la pulpa. En una cacerola mediana, lleva a ebullición el azúcar y el agua. Cuando el azúcar se disuelva, agrega el pepino rallado y cocina a fuego lento hasta que esté blando, aproximadamente 10 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 2
• En una licuadora, triture la cáscara de pepino restante y el almíbar de pepino hasta obtener una mezcla homogénea. Cubra un colador con una gasa y colóquelo sobre un recipiente. Cuele la mezcla de pepino. Apriete la gasa con la mano para extraer todo el jugo. Refrigere durante aproximadamente una hora. Sirva en vasos con hielo.

Votos: 1