Cómo preparar un tiramisú clásico
Votos: 20
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una sencilla receta paso a paso con fotos para el postre italiano tiramisú. La crema se prepara solo con queso mascarpone, azúcar y yemas de huevo. Coloca capas de bizcochos savoiardi o soletilla empapados en una mezcla de café y ron y refrigera. Cuanto más tiempo repose el postre, más deliciosa será su textura. Para una presentación más impactante, prepáralo en un recipiente de vidrio transparente para que se vean todas las capas y espolvorea con virutas de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- *6 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 450 gr. de queso mascarpone
- 1,5 tazas de espresso fuerte, enfriado.
- 2 cucharaditas de ron oscuro
- 24 galletas savoiardi compradas en tienda
- 0,5 taza de virutas de chocolate negro, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, con una batidora equipada con varillas, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que espese y adquiera un color pálido, aproximadamente 5 minutos. Añade el queso mascarpone y bate hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada de espresso y mezcla bien.
- Vierta el resto del espresso y el ron en un plato pequeño y poco profundo. Sumerja cada galleta Savoiardi en la mezcla de café durante 5 segundos. Si las deja en remojo más tiempo, se desharán.
- Coloca las galletas remojadas en el fondo de una bandeja para hornear de 22 x 32 cm, partiendo los palitos por la mitad si es necesario para cubrir todo el fondo.
- Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone uniformemente sobre las galletas.
- A continuación, extienda otra capa de palitos savoiardi remojados y cúbrala con la mezcla de mascarpone restante.
- Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas.
- Espolvorea el postre con virutas de chocolate antes de servir.*El consumo de huevos, mariscos y carne crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.
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