s'mores congelados

Votos: 4

Tiempo: 4 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 sándwiches

El postre estadounidense s'mores se prepara tradicionalmente al fuego y se come caliente, pero esta receta es todo lo contrario. Los s'mores congelados se hacen como un sándwich de helado y son perfectos para un caluroso día de verano. Mini malvaviscos tostados mezclados con helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate aseguran que el postre conserve su sabor característico. Coloca el helado de malvavisco entre dos galletas Graham untadas con salsa de chocolate, presiona y disfruta. Puedes preparar varias porciones para compartir o simplemente guardar los s'mores congelados envueltos individualmente en el congelador para disfrutar de un refrescante capricho cada día.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de helado de vainilla
4 tazas de mini malvaviscos
80 g de chocolate semidulce, troceado.
1 cucharadita de jarabe de maíz ligero
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/3 taza de crema espesa
9 galletas Graham, partidas en 18 cuadrados (1 paquete)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, helado de vainilla, malvavisco, jarabe de maíz, crema, galletas de mantequilla

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno en modo gratinar y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal. Deja reposar el helado a temperatura ambiente para que se ablande. Coloca un recipiente mediano de acero inoxidable en el congelador para enfriarlo.
Extienda 2 tazas de malvaviscos sobre la bandeja para hornear preparada y tuéstelos en el horno, girando la bandeja según sea necesario, hasta que estén bien dorados, de 3 a 4 minutos. Deje enfriar. Transfiera los malvaviscos a una tabla de cortar y píquelos en trozos grandes (engrase ligeramente la hoja de un cuchillo para evitar que se peguen).

Transfiere el helado ablandado a un recipiente congelado, agrega los malvaviscos picados y revuelve para distribuirlos uniformemente. Vierte el helado en un recipiente y congélalo hasta que esté completamente firme, aproximadamente 3 horas. El helado se puede preparar con hasta un día de anticipación.
En un bol mediano, mezcla el chocolate, el jarabe de maíz, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Calienta la crema en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Vierte la crema sobre el chocolate y déjala reposar 2 minutos. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la salsa de chocolate en una fuente pequeña para hornear y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 25 minutos (la salsa debe quedar suave y fácil de sacar con una cuchara). Puedes preparar la salsa de chocolate con hasta un día de antelación.
Coloca las galletas Graham en una bandeja para hornear en una sola capa. Pon una cucharadita de salsa de chocolate sobre cada galleta y extiéndela suavemente hasta los bordes, con cuidado de no romperlas.
Deja que el helado se ablande ligeramente a temperatura ambiente. Coloca aproximadamente 1/4 de taza de helado sobre una galleta Graham. Cubre con otra galleta Graham, con el lado de chocolate hacia abajo, y presiona mini malvaviscos sin tostar a los lados para decorar.
Repita el procedimiento con las galletas Graham restantes y congélelas inmediatamente durante aproximadamente 1 hora. Una vez que los postres se hayan solidificado, envuélvalos individualmente y guárdelos en el congelador hasta por una semana..