Helado de ricotta
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 572, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 183 mg, azúcar 43 GRAMO.
calorías 572, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 183 mg, azúcar 43 GRAMO.
El helado de ricotta es uno de los más fáciles de preparar, incluso sin una heladera. Su sabor delicado y neutro lo hace ideal para crear una gran variedad de postres, tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Prueba, por ejemplo, un helado con frambuesas frescas y pistachos picados: ¡una combinación increíble!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de crema para batir espesa, fría
- 450 g de ricotta baja en grasa
- 1 lata (400 g) de leche condensada con azúcar
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 vaina de vainilla (raspar las semillas) o 1 cucharada de extracto de vainilla transparente
- Una pizca de sal gruesa (opcional)
- 1 taza de frambuesas
- 0,5 taza de pistachos picados
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta la nata montada en el vaso de la batidora. Bata hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 1,5 minutos, con cuidado de no batir en exceso. Pase la nata montada a un bol.
- Vuelve a colocar el recipiente del procesador de alimentos en su sitio (no hace falta lavarlo). Añade la ricota, la leche condensada, la ralladura de naranja, las semillas de vainilla y la sal, si la usas. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Con una espátula de silicona, incorpore con cuidado la mezcla de ricotta a la crema batida. Vierta la mezcla en un recipiente con tapa y congélela durante al menos 6 horas, hasta que el helado esté firme.
- Sírvelo decorado con frambuesas y pistachos picados.
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