Helado con sabor a pepinillos sin necesidad de heladera.
Votos: 2
Tiempo: 5 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Si buscas un sabor de helado original para deleitar tu paladar o impresionar a tus seres queridos con tu sofisticación, prueba esta receta. El helado cremoso con pepinillos puede parecer una combinación extraña a primera vista, pero te sorprenderá lo delicioso que resulta. La mezcla de dulce y salado le da a este helado un sabor interesante y refrescante. Para prepararlo, necesitarás un par de pepinillos ligeramente encurtidos para hacer puré, una lata de leche condensada, un paquete de queso crema y crema de leche para el glaseado. Mezcla todo y congela. En unas horas, tendrás un helado digno de las cafeterías más elegantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pepinos ligeramente salados + 1/4 taza de salmuera
- 240 g de queso crema a temperatura ambiente
- 400 g de leche condensada con azúcar
- 2 tazas de crema espesa
- Chispas decorativas verdes o blancas (opcional)
- Equipo especial: Molde metálico para pan que mide 22 x 12 x 7 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la bandeja metálica en el congelador.
- Licúa los pepinos con la salmuera durante 1 minuto, hasta obtener un puré. Cuela el puré y desecha la pulpa. Deberías obtener aproximadamente 1/3 de taza de líquido de pepino.
- En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche condensada y el jugo de pepino y continúa batiendo hasta que quede suave.
- Con una batidora a velocidad media-alta, bate la crema hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma, incorpora con movimientos envolventes aproximadamente 1 taza de la crema batida a la mezcla de leche condensada para obtener una textura más esponjosa, y luego incorpora esta mezcla al resto de la crema batida. Vierte la mezcla en un molde metálico frío, cúbrelo y congela hasta que esté firme, aproximadamente 5 horas. Sirve decorado con chispas de colores, si lo deseas.
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