Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4

"Mi helado casero de fresa es el complemento perfecto para estos ligeros cócteles sin alcohol de frutos rojos. También me encanta el color rojo y el dulce sabor a cereza del refresco. ¡Es una excelente manera de celebrar el verano!", comparte Cardea Brown.

Ingredientes:

• Helado de fresa, receta a continuación
• Dos botellas de 600 ml de refresco de cereza frío
• Nata montada y cerezas marrasquino para decorar.

helado de fresa

• 1 taza de crema espesa
• 0,5 tazas de crema al 10%
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 0,5 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de miel
• 3 yemas de huevo grandes
• 1 taza de fresas liofilizadas, trituradas hasta convertirlas en polvo.
• Colorante alimentario rojo (opcional)
• Equipo especial: congelador

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

agua carbonatada, cola de cereza, crema, cereza de cóctel, extracto de vainilla, azúcar, Miel, huevos, fresas secas, teñir

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Preparación:

Paso 1
• Para cada porción, coloque dos bolas de helado en vasos. Añada la cantidad deseada de refresco. Decore cada porción con crema batida y una cereza. Sirva inmediatamente.
Paso 2

• Helado de fresa:

  
  En una cacerola pequeña, combine la crema de leche y caliéntela a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas en los bordes, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
  
Paso 3
• Mientras tanto, en un bol mediano, bate el azúcar, la miel y las yemas de huevo con una batidora hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido. Sin dejar de batir, añade gradualmente un poco de la nata caliente. Luego, agrega el resto de la nata y bate hasta que quede suave. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y añade el polvo de fresa. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la nata espese y cubra el dorso de una cuchara de madera. Si lo deseas, añade unas gotas de colorante rojo para alimentos. Deja enfriar completamente en un bol con hielo, luego vierte en una heladera y prepara el helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado suave a un recipiente, ciérralo herméticamente y congélalo durante 3-4 horas.

Votos: 1

Autor de la receta - Kardea Brown es una chef, organizadora de eventos y personalidad televisiva estadounidense.