Helado de mango, coco y lima (sin máquina para helados)
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Mango, coco y lima: este trío tropical convertirá tu helado en un postre inolvidable que te transportará a islas exóticas con cada cucharada. Combina leche condensada con pulpa de mango, lima y una mezcla batida aparte de leche y crema de coco. Congela todo en un molde metálico y tendrás listo un delicioso y cremoso helado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de pulpa de mango congelada, descongelada
- 1/3 taza de leche condensada con azúcar
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de extracto de coco
- 1 lata (150 g) de crema de coco sin azúcar, refrigerada
- 1 taza de crema espesa fría
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la pulpa de mango, la leche condensada, la ralladura y el zumo de lima, el azúcar glas y el extracto de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca los sólidos de crema de coco de la lata en un bol grande aparte. (Escurre el líquido; si hay líquido sobre la crema en la lata, escúrrelo primero y luego añade la crema). Rompe los sólidos de crema de coco en trozos pequeños, luego añade la nata para montar y bate con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, de 1 a 2 minutos. (Es posible que queden algunos trocitos pequeños de crema de coco en la mezcla).
- Con una espátula de goma, incorpore aproximadamente la mitad de la crema batida a la mezcla de mango, y luego incorpore el resto de la crema batida hasta que no queden vetas blancas en la mezcla.
- Vierta la mezcla en un molde rectangular de 22 x 12 cm o en otro recipiente para hornear de 2 litros. Cubra con film transparente y congele hasta que esté firme, al menos 6 horas o toda la noche. Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servir.
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