Helado con sabor a té verde sin necesidad de heladera.
Votos: 5
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Además de sus usos tradicionales, el té verde japonés matcha también se utiliza en diversos postres. Tras el descubrimiento por parte de investigadores estadounidenses de sus elevadas propiedades antioxidantes, cien veces superiores a las de otros tés, el matcha comenzó a utilizarse ampliamente en postres y bebidas fuera de Japón. Este saludable té verde también se ha convertido en un excelente ingrediente para helados. Esta sencilla y práctica receta permite preparar helado sin necesidad de heladera. Mezcle matcha con leche condensada, vainilla y nata montada, y congélelo en un recipiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de leche condensada con azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de matcha
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 taza de crema espesa fría
- Equipo especial: Bandeja metálica rectangular de 22x12x7 cm, refrigerada.
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Recetas con ingredientes similares: leche condensada, té verde, extracto de vainilla, crema
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la leche condensada, el matcha en polvo, la vainilla y la sal.
- Bate la crema con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma, incorpora con movimientos envolventes media taza de la crema batida a la mezcla de leche condensada. Luego, incorpora esta mezcla a la crema batida y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde frío, cúbrelo con film transparente y congela durante unas 3 horas o toda la noche, hasta que el helado esté lo suficientemente firme como para servirlo con una cuchara.
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