Helado de tarta de queso con arándanos sin máquina de helados

Votos: 1

Cómo hacer helado de tarta de queso con arándanos sin máquina para hacer helados

Tiempo: Las 6 en punto
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Lo mejor del helado casero es que puedes crear sabores y coberturas difíciles de encontrar en tiendas, y aun así obtener un resultado delicioso. Por ejemplo, este helado de queso con trocitos de tarta de queso con arándanos hará las delicias de los amantes de ambos postres. Para prepararlo, tendrás que elaborar el helado, la salsa de arándanos y la tarta de queso por separado. Esta tarta de queso sin hornear está lista después de congelarla. Luego, coloca los tres ingredientes en capas en un molde y congélalos. El postre queda simplemente espectacular, con el cremoso sabor a frutos rojos de una auténtica tarta de queso con trocitos de galleta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Trozos de tarta de queso

2/3 taza picada galletas graham (4 platos de 4 piezas cada uno)
2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar
60 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de crema espesa
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

salsa de arándanos

3 tazas de arándanos frescos
0,5 tazas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Helado

2 tazas de crema espesa
180 g de queso crema a temperatura ambiente
2/3 taza de crema agria
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
Una pizca de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, manteca, azúcar, queso fresco, crema, zumo de limón, extracto de vainilla, arándano, almidón, cCrea agria, ralladura de limón

Cocinar el plato según la receta:

Prepara las porciones de tarta de queso: En un tazón mediano, combine las galletas Graham trituradas con la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar. Divida la mezcla entre dos tazones o ramequines de 1 1/2 tazas; presione en el fondo y los lados. Coloque el queso crema en el mismo tazón mediano (no es necesario limpiarlo); incorpore con una espátula. Agregue la crema de leche, el jugo de limón, la vainilla y las 2 cucharadas de azúcar restantes; mezcle hasta que esté suave. Vierta el queso en los moldes preparados, cubra y congele hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas. Retire los moldes del congelador y pase un cuchillo alrededor de los cheesecakes. Colóquelos en una tabla de cortar y píquelos en trozos grandes. Cubra y congele hasta que esté listo para usar.
Mientras tanto, prepare la salsa de arándanos: En una cacerola mediana, combine los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y 1 taza de agua. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cocine, revolviendo y aplastando suavemente los arándanos a medida que se ablandan, hasta que la mezcla espese y adquiera un brillo intenso, aproximadamente 30 minutos. (Obtendrá aproximadamente 1 2/3 tazas de salsa; cocine un poco más si es necesario para espesarla). Transfiera a un tazón pequeño y refrigere.

Preparar helado: En un procesador de alimentos, combine la crema de leche, el queso crema, la crema agria, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una mezcla muy espesa y esponjosa. Coloque capas de helado, salsa de arándanos y trozos de tarta de queso en una fuente poco profunda de 2 litros. Cubra con film transparente, presionando firmemente sobre la superficie; congele durante al menos 3 horas. Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servir.

Nota

Para enfriar rápidamente la salsa de arándanos, transfiérala a un recipiente de acero inoxidable y colóquelo en un recipiente más grande con agua helada salada; revuelva la salsa hasta que se enfríe.