Helado de tarta de queso con fresas sin máquina de helados

Votos: 1

Cómo hacer helado de tarta de queso con fresas sin máquina para hacer helados

Tiempo: Las 6 en punto
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Para preparar un delicioso helado casero, no necesitas una heladera. Puedes batir la crema y congelarla; quedará riquísima. Y si te encanta el helado con ingredientes sofisticados, congélalo con trozos de tarta de queso con fresas. Para ello, prepara con antelación una tarta de queso rápida y sencilla con base de galletas Graham, cubierta con glaseado de queso crema y un poco de salsa de fresa. Para el helado, bate el queso crema con nata, crema agria y azúcar, añadiendo zumo y ralladura de limón y vainilla. Congélalo, cúbrelo con una capa de tarta de queso en rodajas y salsa de fresa. La combinación del queso crema con las fresas y los trozos de galleta hace que este postre sea realmente único.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Trozos de tarta de queso

2/3 taza picada galletas graham (rinde 4 galletas) + galletas adicionales para decorar
2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
4 cucharadas de azúcar
120 g de queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Salsa de fresa

450 g de fresas, sin tallo y troceadas.
0,5 tazas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Helado

240 g de queso crema a temperatura ambiente
1 y 3/4 tazas de crema espesa
1 taza de crema agria
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada + 1 cucharada de jugo de limón
Una pizca de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, manteca, azúcar, queso fresco, crema, zumo de limón, extracto de vainilla, fresa, almidón, cCrea agria, ralladura de limón

Cocinar el plato según la receta:

Prepara las porciones de tarta de queso: En un tazón mediano, combine las galletas Graham trituradas con la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar. Divida la mezcla entre dos tazones o ramequines de 1 1/2 tazas; presione en el fondo y los lados. Coloque el queso crema en el mismo tazón mediano (no es necesario limpiarlo); incorpore con una espátula. Agregue la crema de leche, el jugo de limón, la vainilla y las 3 cucharadas de azúcar restantes; mezcle hasta que esté suave. Vierta el queso en los moldes preparados, cubra y congele hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas. Retire los moldes del congelador y pase un cuchillo alrededor de los cheesecakes. Colóquelos en una tabla de cortar y píquelos en trozos grandes. Cubra y congele hasta que esté listo para usar.
Prepara la salsa de fresa: Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine las fresas con la maicena y el azúcar. Agregue el jugo de limón y 1 taza de agua. Lleve a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y adquiera un brillo intenso, aproximadamente 30 minutos. (Obtendrá alrededor de 1 2/3 tazas de salsa; cocine un poco más si es necesario para espesarla). Transfiera a un tazón pequeño y refrigere.

Helado: En un procesador de alimentos, combine la crema de leche, el queso crema, la crema agria, el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón y la sal hasta obtener una mezcla muy espesa y esponjosa. Coloque capas de helado, salsa de fresa y trozos de tarta de queso en un recipiente poco profundo de 2 cuartos (2 cuartos), reservando ¼ de taza de la salsa para servir. Cubra con papel film, presionándolo firmemente sobre la superficie; congele durante al menos 3 horas. Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servir. Reparta en los tazones individuales, rocíe con la salsa de fresa y decore con las galletas Graham restantes.

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