Pastelito de girasol
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Este vibrante girasol de cupcakes será sin duda el centro de atención en tu mesa navideña de primavera. Coloca los cupcakes terminados en un soporte grande con forma de flor y cúbrelos con glaseado de mantequilla. Decora el tallo y las hojas con glaseado verde, y los pétalos y el centro con amarillo. Unos pajaritos de malvavisco esparcidos alrededor de la flor le darán una textura interesante y un aspecto llamativo y ligeramente surrealista. Crea el centro oscuro del girasol con galletas de chocolate trituradas. Este pastel es fácil de comer sin cubiertos, arrancando un cupcake a la vez.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 24 magdalenas de vainilla
- 450 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 8 tazas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca grande de sal
- 4-6 cucharadas de leche entera
- Colorante alimentario verde en gel, para glaseado.
- Colorante alimentario en gel amarillo limón, para glaseado.
- 25-30 pájaros de malvavisco amarillos, como los Peeps.
- 0,5 taza de galletas de barquillo de chocolate trituradas (aproximadamente 20 unidades).
- Equipos especiales: manga pastelera con boquilla redonda lisa de 0,5 cm. (Nº 802)
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Recetas con ingredientes similares: cupcake, azúcar glas, extracto de vainilla, leche, galletas de oblea, malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- En el fondo de una bandeja grande, coloca tres magdalenas en fila vertical para formar un tallo. Coloca dos magdalenas a la izquierda y a la derecha del tallo para formar las hojas. Coloca las 17 magdalenas restantes encima del tallo, formando un círculo.
- Coloca la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la sal y 4 cucharadas de leche en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala (o en un bol grande si usas una batidora de mano). Bate a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se combinen. Luego, aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si el glaseado está demasiado espeso, añade las 1 o 2 cucharadas de leche restantes y mezcla.
- Coloca 2 tazas de glaseado en un tazón. Agrega aproximadamente 12 gotas de colorante alimentario verde y revuelve.
- Agrega 1/4 de cucharadita de colorante alimentario amarillo al tazón con el glaseado blanco restante y bate hasta que se integren. Con una cuchara para helado o una cuchara grande, coloca porciones de glaseado amarillo sobre cada uno de los 17 cupcakes dispuestos en círculo. Con una espátula pequeña, alisa la parte superior y los lados de los cupcakes (pero no los capacillos de papel).
- Lava y seca una cuchara para helado (o una cuchara grande) y una espátula acodada. Con la cuchara para helado o la cuchara grande, toma glaseado verde y decóralo con una manga pastelera sobre cada uno de los 7 cupcakes que forman el tallo y las hojas. Con una espátula acodada pequeña, alisa la parte superior y los lados de los cupcakes (pero no los capacillos de papel). Transfiere el glaseado verde restante a una manga pastelera pequeña con una boquilla de 6 mm (n.° 802).
- Usa glaseado verde para delinear cada hoja y luego dibuja las nervaduras. Usa una espátula acodada para alisar la base de los tallos y que formen un rectángulo.
- Coloca los pájaros de malvavisco, con los picos hacia afuera, alrededor del perímetro de la flor, presionándolos para que se adhieran. Rellena el centro de la flor con chispas de oblea de chocolate y presiónalas sobre el glaseado para que se adhieran.
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