Pastel de girasol

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14

Valor nutricional por ración:

calorías 837, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 122 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 253 mg, azúcar 107 GRAMO.

Celebra la llegada del verano con esta hermosa tarta de girasol. Es muy fácil de preparar, sobre todo si usas una mezcla para tarta comprada. Arma la flor con las capas cortadas y decórala con glaseado de mantequilla amarillo, usando M&M's marrones colocados de canto para simular las semillas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

Aceite vegetal para engrasar
1 paquete (430 g) de mezcla para bizcocho amarillo (+ ingredientes adicionales necesarios)

Vidriado

550 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
10 tazas de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca grande de sal gruesa
3-6 cucharadas de leche entera
50 gotas de colorante alimentario en gel color marrón chocolate
1/4 cucharadita de colorante alimentario en gel amarillo limón
6 gotas de colorante alimentario en gel amarillo dorado
1 taza de caramelos de chocolate marrón recubiertos, como los M&M's.
Equipos especiales: manga pastelera con boquilla redonda lisa de 2 cm (n.º 804); manga pastelera con boquilla redonda lisa de 0,5 cm (n.º 803)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, azúcar glas, gragea

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las bandejas para hornear en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa el fondo y los lados de dos moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas).
Pastel:

Mezcla la masa siguiendo las instrucciones del paquete. Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea los pasteles, girando los moldes a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (de 23 a 28 minutos). Deja enfriar en los moldes durante unos 10 minutos, luego desmolda los pasteles sobre rejillas y deja que se enfríen por completo.

Vidriado:

Mientras tanto, combine la mantequilla, el azúcar glas, el extracto de vainilla, la sal y 3 cucharadas de leche en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande si usa una batidora de mano). Bata con el accesorio de paleta a velocidad baja hasta que esté suave. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave, agregando más leche según sea necesario para obtener un glaseado cremoso.
Coloca 1 taza de glaseado en un tazón pequeño y tiñelo con colorante alimentario marrón en gel. Vierte el glaseado marrón en una manga pastelera con una boquilla redonda de 2 cm (n.° 804).
Tiñe el glaseado restante con colorante alimentario amarillo limón y amarillo dorado. Llena una manga pastelera con una boquilla redonda de 6 mm (n.º 803) con 3 tazas de glaseado amarillo.
Cubre el glaseado amarillo restante (aproximadamente 3 1/4 tazas) con papel film y resérvalo para decorar el pastel.
Asamblea:

Coloca una capa de bizcocho boca abajo sobre una tabla de cortar o bandeja muy grande (de al menos 50 x 35 cm). Con un cuchillo de sierra, corta la segunda capa de bizcocho en 8 triángulos. Recorta ligeramente el lado redondeado de cada triángulo para aplanarlo; desecha los recortes. Coloca los triángulos alrededor de la capa de bizcocho, con el lado cortado hacia adentro, para formar una figura de girasol.
Con una manga pastelera, dibuja un círculo de glaseado amarillo alrededor del centro del pastel para crear un borde de 1 cm.
Extienda el glaseado amarillo restante en el tazón de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel (incluidos los pétalos), dejando sin cubrir solo la porción dentro del contorno.
Con una manga pastelera, dibuja un remolino continuo de glaseado marrón dentro del borde amarillo, comenzando en el borde y avanzando hacia el centro hasta que el centro del pastel esté completamente cubierto de glaseado.
Coloca un caramelo marrón de lado en el centro del glaseado marrón. Coloca un segundo caramelo al lado, dejando un espacio del tamaño del mismo caramelo entre ellos. Continúa colocando caramelos alrededor del centro, moviéndote hacia el borde y colocando filas sucesivas de caramelos en los espacios entre las filas anteriores, hasta llenar el centro del pastel.
Sujetando la manga pastelera con el glaseado amarillo restante en un ángulo de 45 grados, aplica una pequeña cantidad de glaseado en el borde de uno de los pétalos del pastel, dejando una punta afilada. Repite este movimiento, avanzando hacia la punta del pétalo, hasta que esté completamente cubierto. Repite con los pétalos restantes. Corta el pastel y sírvelo.