Perifollo

Si vas a cenar vieiras, sírvelas al estilo americano con una ensalada succotash tibia tradicional. Esta versión de succotash se prepara con verduras de temporada, frijoles, maíz y setas chantarelas. Aliñala con una vinagreta ligera de maíz. leer más

Para esta receta francesa, Bobby Flay utiliza únicamente pechuga y muslos de pollo. Para que se cocinen más rápido y tengan una presentación elegante, deja al descubierto ligeramente el hueso de cada muslo y pierna. Se sirve con un trozo de muslo oscuro y otro de muslo blanco como acompañamiento. leer más

• Patatas con coliflor
• Pollo
• salsa de curry

Rollitos de pechuga de pollo rellenos de uvas, nueces y dátiles, rebozados en pan rallado y fritos hasta quedar crujientes. Se sirven en salsa de curry con patatas especiadas al horno y coliflor como guarnición. leer más

Un delicioso y apetitoso asado navideño se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta, y quedará igual de sabroso y dorado que si se horneara. En este caso, la carne se cocina al revés: primero se hornea y luego se dora. leer más

• Frittata
• Alioli con harissa

Esta frittata está literalmente repleta de verduras de verano, hierbas aromáticas, especias y mucho queso: parmesano, feta y cheddar. Tierna y jugosa por dentro, está cubierta por una corteza maravillosamente crujiente por fuera. Prepara una guarnición rápida para acompañarla. leer más

Pruebe un soufflé de queso ligero y aireado, infusionado con el refrescante aroma de finas hierbas. Finas hierbas es un término culinario francés que describe una combinación clásica de verduras delicadas (generalmente perejil, cebollino, perifollo y - leer más

• Papa
• Relleno

Prepara un delicioso aperitivo del tamaño de un bocado con papas nuevas pequeñas que a tus invitados les encantarán. Es sencillo de preparar, pero unas cuantas verduras aromáticas marcan la diferencia, y las papas son increíblemente sabrosas. Mitades - leer más

• ostras
• salsa mignonette

Las ostras Rockefeller son un aperitivo estadounidense de calidad de restaurante que debe su nombre al restaurante del multimillonario Antoine en Nueva Orleans, donde se inventó, por su exquisito sabor y su precio bastante elevado. Las ostras se hornean en leer más

En lugar de la mayonesa tradicional, esta ensalada de patatas se aliña con crème fraîche francesa baja en grasa, lo que da como resultado una ensalada más ligera, pero igualmente cremosa. Trozos de espárragos, perifollo fresco, eneldo y cebolletas le aportan un toque de sabor intenso. leer más

Para una cena ligera de primavera, prepara pasta orecchiette con espárragos en salsa pesto. Está repleta de los sofisticados sabores de la salsa, y es refrescante y jugosa. La base del pesto son espárragos blanqueados. Consejos estupendos: leer más

Si nunca has probado las chirivías como guarnición, esta receta es una excelente manera de introducir una nueva verdura, ya que la mantequilla con la que se sirven realza el sabor de cualquier plato. La forma más sencilla es cortar las chirivías en rodajas y hervirlas con... leer más

• Salmón
• Salsa verde

El filete de salmón al horno con costra de hierbas es un plato festivo que luce elegante y es rápido y fácil de preparar. El pescado se frota con una mezcla de cilantro molido, hinojo, azúcar y sal, y se marina durante una hora en el refrigerador. leer más

Un delicioso plato de pollo, cebollitas perla y manzanas en salsa de manzana con ricos sabores otoñales. Este plato utiliza la parte más sabrosa del pollo: los muslos, apreciados por su carne oscura, jugosa y tierna. Muslos de pollo, frotados con... leer más

En lugar de un pollo grande, asa dos pollos pequeños en el horno. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y se doren de manera más uniforme. Unta los pollos con mantequilla de hierbas aromáticas previamente. Usa una gran variedad de hierbas aromáticas, como: leer más

• Maíz
• Condimento de chile ancho

El maíz a la parrilla se vuelve aún más delicioso y sustancioso cuando se sirve con acompañamientos. Por ejemplo, prepara una mantequilla de lima especial. Le dará al maíz un sabor rico y cremoso, además de un toque cítrico refrescante. Esta combinación... leer más

• Bife
• Mantequilla con hierbas

El London broil es un corte de carne marinado, sellado y cortado en lonchas finas. Normalmente se prepara con un filete de redondo o un corte del muslo de ternera, un corte bastante fibroso y magro que se cocina demasiado y se seca con facilidad. leer más

Una receta detallada para un aperitivo de queso con fotos. leer más

Una receta de pappardelle hervidos con carne de langosta y maíz. La pasta, la carne y las verduras se cuecen a fuego lento en una salsa hecha con caldo de pescado, vino blanco, crema, pasta de tomate, especias y hierbas. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

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