Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Ensalada tibia de lechuga con frutos secos: receta detallada.

Ingredientes:

• 1 taza de vino blanco seco
• 1 chalota, cortada en rodajas finas
• 1 hoja de laurel
• 1/4 cucharadita de azúcar
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 60 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 2 lechugas, con las hojas arrancadas a mano.
• 1/4 taza de avellanas tostadas y picadas
• 2 cucharadas de verduras picadas gruesas (cebollino(perejil y perifollo)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

vino blanco, chalotes, hoja de laurel, lechuga, avellanas, cebollino, perejil, perifollo

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén, combine el vino, la chalota, la hoja de laurel, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Caliente a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduzca a unas 2 cucharadas, de 8 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deseche la hoja de laurel. Incorpore la mantequilla y 1 cucharadita de agua.
Paso 2
• En una ensaladera grande, mezcla las hojas de lechuga, las avellanas y las hierbas picadas. Añade el aderezo tibio y mezcla bien. Sazona la ensalada con sal y pimienta.

Votos: 1