Ensalada de arroz con zanahorias, hierbas y pasas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Ensalada de arroz con zanahorias, hierbas y pasas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz basmati, jazmín o jazmín de grano largo
- 1/3 taza de pasas doradas
- Ralladura fina y zumo de 1 limón
- 1/4 taza de perifollo fresco picado
- 1/4 taza de fresco picado basílica
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 zanahoria mediana, rallada con un rallador grueso.
- 100 g de brotes tiernos de guisantes
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/3 taza de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca el arroz en una bandeja para hornear y deja que se enfríe por completo.
- Remoje las pasas en jugo de limón durante 10 minutos. Mientras tanto, combine el arroz, el perifollo, la albahaca, el perejil, el cilantro y las zanahorias en un tazón grande. Pique los brotes de guisantes, reservando algunos enteros para decorar, y mézclelos con el arroz.
- Vierta el jugo de limón en un recipiente aparte. Agregue el vinagre, la ralladura de limón, el azúcar, ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Añada el aceite de oliva y bata.
Añade el aderezo y las pasas al bol con el arroz y remueve. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Esparza los brotes restantes sobre la ensalada. Sírvala como guarnición. pez.
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