Chirivías en mantequilla con hierbas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Si nunca has probado las chirivías como guarnición, esta receta es una excelente manera de descubrir esta verdura, ya que la mantequilla con la que se sirven realza el sabor de cualquier plato. La forma más sencilla es cortar las chirivías en rodajas, cocinarlas a fuego lento en mantequilla y aceite de oliva, y servirlas con verduras calientes salteadas en mantequilla y hierbas aromáticas picadas. Puedes añadir las hierbas que prefieras a la mantequilla. Sirve las chirivías como guarnición con platos de carne. ¡Son mucho más saludables que las patatas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de chirivías, peladas y picadas.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 220 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de hierbas frescas mixtas picadas (como perifollo, perejil y cebollino)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: raíz de chirivía, cebollino, perejil, perifollo
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine el aceite de oliva y la mantequilla y caliente a fuego medio-alto. Agregue las chirivías y revuelva para que se impregnen bien; sazone con sal y pimienta. Añada 1 taza de agua y deje que hierva. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, prepare la mantequilla de hierbas mezclando la mantequilla ablandada con las hierbas picadas; sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para servir, unta un poco de mantequilla aromática en el fondo de un bol. Añade las chirivías calientes y un poco más de mantequilla de hierbas. Rocía con un poco del agua de cocción de las chirivías y sirve.
Categorías:
Recetas similares
