Galletas rusas de té con cerezas
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies
A pesar de su nombre, estas galletas se inventaron en Estados Unidos, y se desconoce el motivo por el que se las llama rusas. ¿Quizás por su forma de bola de nieve? Estas galletas se hornean con ingredientes sencillos, formando bolitas blancas como la nieve cubiertas de azúcar glas. Solo necesitas mantequilla, azúcar glas, harina, nueces pecanas y vainilla. Para un sabor más festivo, añade cerezas confitadas. Las bolitas terminadas se rebozan dos veces en azúcar glas mientras aún están calientes, asegurando que el azúcar las cubra por completo. El resultado es una galleta maravillosa que se deshace en la boca, con una deliciosa combinación de nueces pecanas y cerezas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de mantequilla
- 0,5 tazas de azúcar glas + extra para espolvorear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de nueces pecanas finamente picadas
- 0,5 tazas de cerezas confitadas, picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Bate la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla de mantequilla y mezcla bien. Incorpora las nueces y las cerezas y refrigera la masa durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Forma bolitas de masa de 2,5 cm de diámetro y colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar (no se expandirán durante la cocción). Hornea hasta que estén firmes pero sin dorarse, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras las bolitas aún estén tibias pero ya firmes, páselas por azúcar glas y déjelas enfriar. Luego, vuelva a pasarlas por azúcar glas.
Categorías:
receta / Postres / Galleta / cocina americana
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