Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Estos muffins bajos en calorías se preparan sin harina ni azúcar añadidos, con solo cuatro ingredientes: plátanos, huevos, vainilla y cerezas. Valerie Bertinelli recomienda usar cerezas congeladas, ya que vienen sin hueso, lo que te ahorrará muchísimo tiempo.

Ingredientes:

• 3/4 taza de cerezas congeladas sin hueso, descongeladas, cortadas por la mitad y bien escurridas.
• 3 plátanos demasiado maduros
• 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

plátanos, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol. Cubre un plato con dos capas de papel de cocina y coloca las cerezas sobre él para que se sequen ligeramente.
Paso 2
• Coloca los plátanos en un bol grande y machácalos bien con un tenedor. Añade la vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Agrega los huevos y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Paso 3
• Reparte las cerezas uniformemente en los moldes para magdalenas y cúbrelas con la crema de plátano (cada molde quedará lleno hasta tres cuartas partes). Hornea hasta que las magdalenas estén infladas y firmes, de 12 a 14 minutos. Pasa un cuchillo fino por el borde de cada magdalena y retíralas con una espátula. Deja enfriar un poco. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas y sirve.

Votos: 1