Galletas de pastel de té
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 46
Complejidad: fácilmente
Porciones: 46
Valor nutricional por ración:
calorías 48, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 26 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 48, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 26 mg, azúcar 3 GRAMO.
Los pastelitos de té son un dulce tradicional afroamericano que se suele servir el 19 de junio, Día de la Emancipación. Su textura y sabor recuerdan a las galletas de mantequilla y azúcar, y combinan a la perfección con el té de hibisco. Estos pastelitos se cortan en rebanadas, así que planifique con anticipación para que la masa repose bien en el refrigerador.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de melaza negra
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, azúcar moreno, jarabe
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido, de 4 a 5 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a media.
- Agrega el extracto de vainilla y la melaza, incorpora el huevo y mezcla hasta que se integren por completo. La masa debe quedar suave. Raspa los lados del bol.
- En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y reserve.
- Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y vierte lentamente la mezcla de harina. Amasa hasta que quede suave, raspando los lados del bol según sea necesario.
- Retira la masa del bol de la batidora y colócala sobre una hoja de papel de horno. Forma un cilindro sobre el papel, de aproximadamente 4 cm de diámetro y unos 30 cm de largo. Envuelve el cilindro en film transparente y refrigéralo durante al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 175 °C. Trabaja rápido, ya que la masa debe enfriarse antes de introducirla en el horno.
- Saca la masa fría y firme del refrigerador. Retira el papel de hornear y, con un cuchillo afilado, corta la masa en círculos de 0,5 cm de grosor. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas (unas 12 galletas por bandeja).
- Hornea durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas estarán listas cuando la mantequilla empiece a dorarse y desprenda un aroma agradable. Deja que se enfríen por completo antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
