Galletas con chispas de chocolate y cerezas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 291, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 41 mg, sodio 68 mg, azúcar 36 GRAMO.
calorías 291, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 41 mg, sodio 68 mg, azúcar 36 GRAMO.
Hornea estas galletas navideñas con una exquisita combinación de chocolate y cerezas. Gracias a que la masa contiene cacao en polvo, dos tipos de chocolate derretido (sin azúcar y semidulce) y chispas de chocolate, su sabor es especialmente intenso, y las cerezas secas le aportan el toque justo de acidez frutal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 110 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chocolate sin azúcar, troceado.
- 100 g de chocolate semidulce, troceado.
- 1,5 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 paquete (300 g) de trozos de chocolate semidulce
- 1 taza de cerezas secas
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, chocolate oscuro, chocolate semidulce, cacao, cerezas secas
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 160 °C (325 °F). Cubra 3 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Coloca la mantequilla, el chocolate sin azúcar y el chocolate semidulce en un bol grande apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo de vez en cuando, hasta que el chocolate se derrita, de 3 a 4 minutos.
- Incorpora el azúcar granulada y el azúcar moreno claro a la mezcla de chocolate hasta que estén completamente integrados. Luego, añade la leche, el extracto de vainilla y los huevos, y bate enérgicamente con una cuchara de madera o espátula hasta obtener una mezcla espesa y brillante. Agrega la mezcla de harina y amasa hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate y las cerezas secas.
- Coloca cucharadas colmadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas. Hornea hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún blando, de 12 a 15 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla durante 5 minutos y luego pásalas a otra rejilla para que se enfríen por completo.
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