galletas de té rusas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 72
Complejidad: fácilmente
Porciones: 72
Valor nutricional por ración:
calorías 146, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 25 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 146, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 25 mg, azúcar 12 GRAMO.
Estas galletas tienen otros nombres, como galletas mexicanas o galletas de boda italianas, pero no son originarias de ninguno de esos países, ni de Rusia. Se inventaron en Estados Unidos. Sin embargo, son muy tiernas y deliciosas, con un maravilloso regusto a nuez. Anímate a probarlas, ¡y esta receta podría convertirse en tu favorita para las fiestas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galletas de Navidad
- 8 tazas de harina de primera calidad tamizada
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1,5 tazas de mantequilla (330 g)
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de almendra
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Opción 2
- La mitad de una tanda de masa para galletas navideñas, a temperatura ambiente.
- 1 y 1/3 tazas de nueces pecanas tostadas y saladas, picadas
- 2 tazas de azúcar glas
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Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, huevos, extracto de almendra, nueces pecanas
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la masa para galletas y los frutos secos. Tapa y refrigera durante aproximadamente 1 hora.
- Precalentar el horno a 175°C.
- Forma bolitas de 2,5 cm (1 pulgada) con la masa fría y colócalas en una bandeja para hornear, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas. Hornea hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse, de 12 a 15 minutos. Retíralas del horno y déjalas reposar sobre una rejilla durante unos 5 minutos.
- Mientras las galletas se enfrían, forra otra bandeja para hornear con papel encerado. Espolvorea con 1 taza de azúcar glas y coloca las galletas ligeramente frías sobre el azúcar glas. Coloca la taza restante de azúcar glas en un colador de malla fina y espolvoréala sobre las galletas.
- Galletas de NavidadPrecalentar el horno a 175°C.
En un bol grande, mezcla la harina y el polvo para hornear. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorpora los huevos, el extracto de almendras y el extracto de vainilla. Apaga la batidora y añade poco a poco la mezcla de harina, un tercio cada vez, hasta formar una masa firme. - Divide la masa en 4 partes. Usa dos de las partes para hacer galletas navideñas y reserva la otra mitad para galletas rusas.
- Recorta las galletas:
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende una porción de la masa para galletas hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Corta las galletas con cortadores de galletas. Coloca las galletas en bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Hornea hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Autor de la receta - Anne Thornton es una pastelera y escritora gastronómica estadounidense que saltó a la fama como presentadora de la serie de televisión de Food Network "Dessert First with Anne Thornton".
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